Kategoria: Przetwory

Janginizowane maliny z kardamonem

Składniki: maliny, dowolna ilość kardamon łuskany, roztarty w moździerzu, do smaku szczypta soli Przygotowanie: Maliny przełóż do garnka i podlej niewielką ilością wody. Gotuj aż puszczą sok. Dodaj sól i kardamon. Gotuj aż sok nieco […]

Dżem jabłkowo-bananowy bez cukru

Składniki: około 4 kg jabłek, waga po obraniu ze skórki i oczyszczeniu z gniazd nasiennych około 1 kg bananów, waga bez skórki sok z cytryny do smaku Przygotowanie: Do dużego garnka przełóż pokrojone jabłka, skrop […]

Zakwas buraczany

Składniki: 1 kg buraków czerwonych, obranych i pokrojonych w plastry lub kostkę 3 ząbki czosnku, obrane i posiekane liście laurowe gorczyca ziele angielskie chrzan, może być suszony sól, w proporcji 1 łyżka na 1 l […]

Ogórki kiszone po mojemu

Składniki: ogórki gruntowe 1 łyżka soli na 1 l wody liście: porzeczek, wiśni, winogron, dębu, można mieszać. przyprawa do kiszenia ogórków NaSypko.pl Przygotowanie: Ogórki namocz w zimnej wodzie przez 2 godziny. W tym czasie zagotuj […]

Piernikowe wiśnie janginizowane

Składniki: wiśnie wydrylowane sól kłodawska przyprawa do piernika bez cukru Przygotowanie: Wiśnie przełóż do garnka dodaj szczyptę soli i przyprawę do piernika do smaku. Zagotuj całość i gotuj około 30 minut. Po tym czasie wyłącz […]

Janginizowana galaretka porzeczkowa słodzona liśćmi malin

Składniki: około 5 kg porzeczek czarnych i czerwonych 80g liści malin sól kłodawska Przygotowanie: Porzeczki przepłucz i przełóż do garnka razem z liśćmi malin. Podlej wodą, dodaj szczyptę soli i zagotuj Gotuj około 20-30 minut, […]

Kwas czereśniowy – napój gazowany orzeźwiający

Składniki: 5l wody 20g chmielu 2kg wydrylowanych czereśni 250g cukru trzcinowego pół saszetki drożdży do wina lub cydru Przygotowanie: Czereśnie zasyp cukrem i zostaw na około 12 godzin, aby puściły sok. Zagotuj 4 litry wody […]

Czereśnie w porzeczkowej galaretce

Składniki: 1 kg czereśni wydrylowanych pół kg porzeczek czarnych szczypta soli kłodawskiej pół łyżeczki cynamon cejloński szczypta kardamonu łuskany, utłuczony w moździerzu Przygotowanie: Porzeczki zblenduj o przetrzyj przez sito aby pozbyć się pestek i skórek. […]

Truskawki janginizowane z rozmarynem

Składniki: truskawki, bez szypułek, pokrojone w połówki lub ćwiartki szczypta soli ma 1 kg truskawek gałązki rozmarynu, po jednej do słoika Przygotowanie: Pokrojone truskawki przełóż do garnka i dodaj sól, podlej wodą, aby się nie […]

Kim Chi – wietnamska kiszonka warzywna

Składniki: 2 kg kapusty pekińskiej, pokrojonej w grubą kostkę 2 marchewki starte na tarce o dużych oczkach biała część pora, posiekana w krążki pół szklanki posiekanego czosnku 3 cebule posiekane 1 łyżka startego imbiru pół […]