Składniki: 250g białego sera, rozdrobniony 2 jajka 1 szklanka mąki pszennej koperek, szczypiorek lub inne zioła, posiekane Przygotowanie: Wymieszaj wszystkie składniki i wyrób ciasto. Uformuj wałek i pokrój go na kawałki. Teraz możesz albo zamrozić pierogi albo je ugotować (wrzucaj na wrzątek i gotuj 2-3 minuty od wypłynięcia). Podawaj polane stopionym masłem. Przepis inspirowany książką: […]
Tag: koperek
Krupnik jęczmienny
Składniki: 100g kaszy jęczmiennej wiejskiej 1,5 l rosołu lub wody 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę 1 pietruszka, obrana i pokrojona w kostkę połowa selera, obrana i pokrojona w kostkę 3 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę 1 cebula, obrana i posiekana 2 ząbki czosnku, obrane i przeciśnięte przez praskę 3 łyżki śmietany 18% […]
Krem z dyni z pieczoną lub smażoną rybą
Składniki: 1 kg miąższu dyni, pokrojonego w kostkę 4 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę 1,5 l rosołu, zagotuj wcześniej 300g filetów z łososia lub innej ryby morskiej, pokrojone w kostkę kawałek świeżego imbiru, obrany i starty na tarce o małych oczkach sok z cytryny przyprawa do ryb pieczonych i smażonych czubrica czerwona koperek oliwa […]
Zupa ogórkowa tradycyjna
Składniki: 1 l rosołu, zagotuj wcześniej 5-6 ogórków kiszonych, starte na tarce o dużych oczkach 1 szklanka wody z kiszonych ogórków 2 marchewki, obrane i starte na tarce o dużych oczkach 1 pietruszka, obrana i starta na tarce o dużych oczkach połowa selera, obrana i starta na tarce o dużych oczkach 1 cebula, obrana i […]
Zupa kalafiorowa
Składniki: 300g różyczek kalafiora 6 ziemniaków, obranych, pokrojonych w kostkę 1 marchewka, obrana, starta na tarce 1 pietruszka, obrana, starta na tarce 1 cebula, obrana, posiekana 1 łodyga selera naciowego, posiekana 1 por, zielona część posiekana czubrica zielona 2-3 łyżki śmietany 18% lub jogurtu naturalnego koperek, posiekany oliwa pomace Przygotowanie: W dużym garnku rozgrzej oliwę […]
Zupa z kalarepki
Składniki: 1-1,5 l rosołu 2 marchewki, obrane, pokrojone w kostkę lub starte na tarce 3-4 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę 2-3 kalarepki, obrane, pokrojone w kostkę koperek, posiekany 2-3 łyżki śmietany 18% czubrica zielona garść świeżych liści szpinaku, posiekane (można pominąć) Przygotowanie: W dużym garnku zagotuj rosół. Dodaj pokrojone warzywa (bez szpinaku), zagotuj i […]
Polewka z pokrzywy z kluskami jaglanymi – na podstawie przepisu z wczesnego średniowiecza
Składniki: około 500g pokrzywy lub szpinaku (może być mrożony), posiekaj i sparz na sicie garść liści czosnku niedźwiedziego lub jego cebulka, posiekane 1,5 l rosołu drobiowego lub wody (jeśli masz drobiowe mięso z rosołu, to pokrój je w kostkę) 1 pietruszka, obrana i pokrojona w drobną kostkę koperek, posiekany czubrica zielona 3 łyżki mąki jaglanej […]
Prosta kartoflanka
Składniki: 1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę 1 marchewka, starta na tarce o dużych oczkach 1 pietruszka, starta na tarce o dużych oczkach pół selera, starty na tarce o dużych oczkach 1 por, biała część pokrojona w półplasterki 100g wędzonego boczku bez skóry, pokrojonego w kostkę 2 cebule, posiekane 1 ząbek czosnku, przeciśnięty […]