Dżem jabłkowo-bananowy bez cukru

Składniki:

  • około 4 kg jabłek, waga po obraniu ze skórki i oczyszczeniu z gniazd nasiennych
  • około 1 kg bananów, waga bez skórki
  • sok z cytryny do smaku

Przygotowanie:

  1. Do dużego garnka przełóż pokrojone jabłka, skrop sokiem z cytryny, podlej wodą i duś pod przykryciem, aż będą się rozpadać. Czas duszenia zależy od gatunku jabłek, około 20-40 minut.
  2. Dodaj pokrojone banany i zblenduj całość.
  3. Gorący dżem przekładaj do czystych wyparzonych słoiczków, zakręć i pasteryzuj w kąpieli wodnej około 15-20 minut.
  4. Po wyjęciu z kąpieli wodnej postaw do góry dnem i zostaw do ostygnięcia.

Przepis inspirowany książką: „Marynaty i nalewki Siostry Marii”.