Pierogi i kluski

Dania jarskie, Pierogi i kluski, Przepisy

Naleśniki otrębowe

Składniki: 8 łyżek otrąb pszennych 5 łyżek mąki pszennej 500ml mleka 2 jajka tłuszcz do smażenia Przygotowanie: Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą, można zblendować. Ciasto powinno być nieco luźniejsze niż na klasyczne naleśniki. Odstaw do namoczenia na około 20-30 minut. Jeśli ciasto jest zbyt luźne to dodaj po 1 łyżce mąki, a jeśli za gęste […]

Dania jarskie, Pierogi i kluski, Przepisy, Śniadanie/Kolacja

Naleśniki drożdżowe – na słodko lub na słono

Składniki: 1 szklanka mąki pszennej 2 jajka 1 szklanka mleka 1 łyżeczka suszonych drożdży lub 15g drożdży świeżych 1 łyżeczka cukru tłuszcz do smażenia Przygotowanie: Wszystkie składniki na naleśniki wymieszaj na jednolitą masę, można zblendować. Odstaw na godzinę do wyrośnięcia. Smaż porcjami na patelni z niewielką ilością tłuszczu. Podaj na słodko lub na słono. Przepis […]

Dania jarskie, Pierogi i kluski, Przepisy

Pierogi z kaszą jaglaną

Składniki: ciasto na pierogi – przepis 200g kaszy jaglanej 100g białego sera, rozkruszonego 1 jajko 2 łyżki śmietany 18% czubrica zielona Przygotowanie: Kaszę jaglaną wrzuć do garnka i podpraż. Zalej 1,5 szklanki wody i gotuj około 20 minut. Przestudź – może być z poprzedniego dnia Do kaszy dodaj ser, jajko, śmietanę i czubricę. Wymieszaj na […]

Bez mleka, Danie mięsne, Pierogi i kluski, Przepisy

Pierogi z kasza gryczaną i ziemniakami

Składniki: ciasto na pierogi – przepis 500g ziemniaków, obranych i pokrojonych 100g kaszy gryczanej białej 100g boczku wędzonego bez skóry, pokrojony w kostkę 1 cebula, obrana i posiekana tłuszcz do smażenia czubrica zielona Przygotowanie:  Ziemniaki ugotuj, rozgnieć i przestudź – mogą być z poprzedniego dnia Kaszę ugotuj w 1 szklance wody i przestudź – może […]

Dania jarskie, Pierogi i kluski, Przepisy

Pierogi ze szpinakiem i białym serem

Składniki: ciasto na pierogi – przepis 400g szpinaku mrożonego lub świeżego 200g sera białego, rozkruszony 2 ząbki czosnku, obrane i przeciśnięte przez praskę masło klarowane czubrica zielona Przygotowanie: Na patelni rozgrzej trochę masła i zeszklij na nim czosnek. Dodaj szpinak i duś aż się rozmrozi, ewentualnie podlej odrobiną wody. Dopraw do smaku czubricą i odparuj […]

Dania jarskie, Pierogi i kluski, Przepisy

Różowe naleśniki buraczane

Składniki: 1 burak, ugotowany w skórce, przestudzony, obrany i posiekany 1 szklanka mleka 2 jajka 4-6 łyżek mąki pszennej typ 650 1 łyżka oleju rzepakowego Przygotowanie: Buraka, mleko, jajka, olej i połowę mąki przełóż do miski i zblenduj. Dodawaj po trochę mąki i mieszaj do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Na patelni rozsmaruj kilka kropel oleju i […]

Dania jarskie, Pierogi i kluski, Przepisy

Pierogi leniwe z ziołami

Składniki: 250g białego sera, rozdrobniony 2 jajka 1 szklanka mąki pszennej koperek, szczypiorek lub inne zioła, posiekane Przygotowanie: Wymieszaj wszystkie składniki i wyrób ciasto. Uformuj wałek i pokrój go na kawałki. Teraz możesz albo zamrozić pierogi albo je ugotować (wrzucaj na wrzątek i gotuj 2-3 minuty od wypłynięcia). Podawaj polane stopionym masłem. Przepis inspirowany książką: […]