Różowe naleśniki buraczane

Składniki:

  • 1 burak, ugotowany w skórce, przestudzony, obrany i posiekany
  • 1 szklanka mleka
  • 2 jajka
  • 4-6 łyżek mąki pszennej typ 650
  • 1 łyżka oleju rzepakowego

Przygotowanie:

  1. Buraka, mleko, jajka, olej i połowę mąki przełóż do miski i zblenduj.
  2. Dodawaj po trochę mąki i mieszaj do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
  3. Na patelni rozsmaruj kilka kropel oleju i smaż naleśniki już dalej bez tłuszczu.

Przepis inspirowany książką: „Alaantkowe BLW”.