Zupa z kalafiorem ma wiele zalet, w tym niskokaloryczność, wysoką zawartość składników odżywczych, wspomaganie zdrowia serca i trawienia. Jest to zdrowa, smaczna opcja dla osób na diecie, jak i dla tych, którzy pragną wprowadzić więcej warzyw do swojego menu. Polecam!
Składniki:
- 300g różyczek kalafiora
- 6 ziemniaków, obranych, pokrojonych w kostkę
- 1 marchewka, obrana, starta na tarce
- 1 pietruszka, obrana, starta na tarce
- 1 cebula, obrana, posiekana
- 1 łodyga selera naciowego, posiekana
- 1 por, zielona część posiekana
- czubrica zielona
- 2-3 łyżki śmietany 18% lub jogurtu naturalnego
- koperek, posiekany
- oliwa pomace
Przygotowanie:
- W dużym garnku rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę z porem.
- Dodaj ziemniaki i podsmaż.
- Dodaj marchew, pietruszkę i selera, podsmaż.
- Wlej gorący rosół i zagotuj.
- Dodaj kalafiora i zagotuj. Gotuj aż warzywa zmiękną, około 15 minut.
- Śmietanę wymieszaj z koperkiem i czubricą oraz kilkoma łyżkami wrzącej zupy. Mieszaninę wlej do garnka pod koniec gotowania.
Przepis inspirowany książką: „Rodzinne obiady Siostry Marii”.