Brokuły są jednym z najbardziej wartościowych i zdrowych warzyw dostępnych na rynku. Wykorzystaj je na zupę!
Składniki:
- 1,5 l rosołu lub wody
- 3-4 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 300g różyczek brokułów
- 2-3 łyżki śmietany 18%
- czubrica zielona
- czubrica czerwona
- grzanki (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Rosół zagotuj w dużym garnku.
- Dodaj ziemniaki i zagotuj.
- Dodaj brokuły i zagotuj. Gotuj aż warzywa zmiękną, około 10-15 minut.
- Pod koniec gotowania dodaj śmietanę wymieszaną z przyprawami i kilkoma łyżkami gotującej się zupy.
- Całość zagotuj i posól do smaku.
Zupę można zblendować na zupę krem i podać z grzankami.
Przepis inspirowany książką: „365 obiadów na polskim stole”.