soczewica czerwona nasypko

Soczewica czerwona z mięsem kurczaka

Soczewica czerwona ma delikatna konsystencję, cechuje ją bogactwo składników odżywczych i ma m.in. niski indeks glikemiczny. Połączenie jej ze zdrowym mięsem z kurczaka poleca się na danie rodzinne!

Składniki:

  • 4 udka z kurczaka bez kości, pokrojone w paski
  • 100g soczewicy czerwonej
  • oliwa pomace
  • 3 cebulki dymki, pokrojone osobno biała i zielona część
  • 3 marchewki, obrane i pokrojone w słupki
  • sos sojowy
  • przyprawa do kurczaka

Przygotowanie:

  1. Na dużej patelni rozgrzej trochę oliwy i zeszklij na niej białe części cebulki.
  2. Dodaj mięso, skrop sosem sojowym i posyp je przyprawą do kurczaka i obsmaż ze wszystkich stron.
  3. Dodaj marchew i soczewicę, podsmaż.
  4. Polej około 1 szklanką wody i przykryj. Duś na małym ogniu aż soczewica wchłonie cały płyn.
  5. Pod koniec duszenia dodaj zielone części cebulki.
  6. Podawaj z ryżem lub kaszą ugotowaną na sypko.

Przepis inspirowany książką: „Wielka Księga Kuchni Polskiej”.