Tym razem mam dla Ciebie danie w wersji dla dorosłych i najmłodszych. Dzieci najczęściej lubią kurczaka a ryż jest delikatny, więc to dobra potrawa na rodzinny obiad. Sprawdź przepis na ryż z duszonym kurczakiem i warzywami.
By przygotować ryż z duszonym kurczakiem i warzywami potrzebujesz:
- 1 szklanka ryżu (200g),
- 1 pierś lub polędwiczek z kurczaka (200g),
- 2 cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- 600 ml rosołu lub wody,
- 1 papryka czerwona,
- 1 marchewka,
- 150g zielonego groszku (mrożonego lub świeżego),
- 1 cukinia (250g),
- pieprz biały,
- zioła prowansalskie,
- czubrica zielona,
- oliwa pomace (2 łyżki).
Przygotuj wcześniej:
Cebule, czosnek, cukinię i marchew obierz. Cebulę posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę. Cukinię pokrój w kostkę, a marchew w słupki. Paprykę oczyść z nasion i białych błon i pokrój w paski. Mięso pokrój w kostkę i przypraw. Rosół zagotuj.
Przygotowanie:
- Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy i zeszklij cebulę z czosnkiem.
- Dodaj mięso i obsmaż je ze wszystkich stron.
- Dodaj marchew, cukinię, paprykę i groszek. Podlej wszystko 1 szklanką rosołu. Duś na małym ogniu pod przykryciem, aż warzywa zmiękną (około 15 minut). Na koniec dopraw ziołami prowansalskimi i czubricą.
- W osobnym garnku rozgrzej 1 łyżkę oliwy i dodaj ryż. Podsmaż go chwilę.
- Do podsmażonego ryżu wlej około 1,5 szklanki rosołu, wymieszaj. Gotuj na małym ogniu około 15 minut. Jeśli ryż będzie nadal twardy a wchłonie całą wodę dolej jej jeszcze trochę. Ryż powinien być miękki.
- Na talerzu ułóż porcję ryżu i porcję duszonego mięsa. Podaj z ulubioną sałatką.
Można szybciej:
Zamiast świeżych warzyw możesz użyć mieszanki mrożonych warzyw na patelnię. Ryż możesz ugotować w woreczku, ale danie straci wtedy na smaku.
Dla niemowląt:
To danie jest jednym z ulubionych mojej córki od czasu, gdy opanowała chwyt pęsetowy i nauczyła się wyjmować te warzywa, na które ma ochotę (miała 9 msc). Duszony kurczak również jej przypadł jej do smaku, bo mięso jest miękkie i łatwo je przeżuć.
Przepis inspirowany książką: „Pyszne dania z ryżem”.