Placuszki cukiniowe

Składniki:

  • 1 cukinia, obrana i starta na tarce o dużych oczkach
  • 1 jajko
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 pęczek szczypiorku, posiekany
  • czubrica zielona
  • tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

  1. Startą cukinię wymieszaj ze szczyptą soli i przełóż na cedzak. Po około 15-20 minutach odciśnij lekko cukinię i przełóż do miski. Płyn wylej.
  2. Do cukinii dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.
  3. Placuszki smaż na małej ilości tłuszczu.
  4. Podawaj z jogurtem naturalnym.

Przepis inspirowany książką: „Tanie gotowanie z tego, co zostanie”.