Krupnik kalafiorowy może być cenną opcją dla osób, które preferują dietę roślinną lub chcą ograniczyć spożycie mięsa. Kalafior dostarcza białka roślinnego, które jest ważne dla budowy i naprawy tkanek. Spróbujesz?
Składniki:
- 1,5 l rosołu
- 200 g różyczek kalafiora (świeżego lub mrożonego)
- 100 g zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
- 1 marchew
- 4 ziemniaki
- 0,5 szklanki kaszy jęczmiennej wiejskiej
- koperek
- czubrica zielona
Przygotuj wcześniej:
Ziemniaki i marchew obierz i pokrój w kostkę. Kaszę przepłucz. Kalafiora podziel na różyczki. Rosół zagotuj w dużym garnku.
Gotowanie:
- Do wrzącego rosołu dodaj kaszę i warzywa.
- Gotuj zupę aż warzywa i kasza będą miękkie.
- Pod koniec gotowania dopraw do smaku koperkiem i czubricą.
Zupę można zabielić śmietaną.
Przepis inspirowany książką: „Zupy Siostry Marii”.