Składniki:
- 1 kg czereśni wydrylowanych
- pół kg porzeczek czarnych
- szczypta soli kłodawskiej
- pół łyżeczki cynamon cejloński
- szczypta kardamonu łuskany, utłuczony w moździerzu
Przygotowanie:
- Porzeczki zblenduj o przetrzyj przez sito aby pozbyć się pestek i skórek.
- W garnku rozcieńcz trochę sok z porzeczek i zagotuj go z cynamonem i kardamonem.
- Do wrzącego soku dodaj wydrylowane czereśnie i szczyptę soli. Zagotuj i gotuj jeszcze około 15 minut.
- Przełóż czereśnie do wyparzonych słoiczków i pasteryzuj około 10 minut.
Przepis inspirowany książką: „Kuchnia Polska” Hanny Szymanderskiej.