Miesiąc: Czerwiec 2018

Kwas czereśniowy – napój gazowany orzeźwiający

Składniki: 5l wody 20g chmielu 2kg wydrylowanych czereśni 250g cukru trzcinowego pół saszetki drożdży do wina lub cydru Przygotowanie: Czereśnie zasyp cukrem i zostaw na około 12 godzin, aby puściły sok. Zagotuj 4 litry wody […]

Czereśnie w porzeczkowej galaretce

Składniki: 1 kg czereśni wydrylowanych pół kg porzeczek czarnych szczypta soli kłodawskiej pół łyżeczki cynamon cejloński szczypta kardamonu łuskany, utłuczony w moździerzu Przygotowanie: Porzeczki zblenduj o przetrzyj przez sito aby pozbyć się pestek i skórek. […]

Truskawki janginizowane z rozmarynem

Składniki: truskawki, bez szypułek, pokrojone w połówki lub ćwiartki szczypta soli ma 1 kg truskawek gałązki rozmarynu, po jednej do słoika Przygotowanie: Pokrojone truskawki przełóż do garnka i dodaj sól, podlej wodą, aby się nie […]

Kim Chi – wietnamska kiszonka warzywna

Składniki: 2 kg kapusty pekińskiej, pokrojonej w grubą kostkę 2 marchewki starte na tarce o dużych oczkach biała część pora, posiekana w krążki pół szklanki posiekanego czosnku 3 cebule posiekane 1 łyżka startego imbiru pół […]

Czekolada do picia na gorąco lub deser czekoladowy na zimno

Składniki: 1 szklanka mleka 1 szklanka śmietany 30% szczypta cynamonu cejlońskiego 1 łyżka masła 1 łyżka kakao w proszku żurawina liofilizowana kasza jaglana ekspandowana Przygotowanie: Wszystkie składniki przełóż do małego rondla i zagotuj. Gorącą czekoladę […]

Serowe racuszki – 3 szkładnki

Składniki: 200g białego sera pół szklanki mąki pszennej 3 jajka tłuszcz do smażenia Przygotowanie: Składniki na ciasto dokładnie wyrób na gładką masę. Smaż placuszki na dobrze nagrzanej patelni na niewielkiej ilości tłuszczu (jak naleśniki). Podawaj […]

Ryż z truskawkami

Składniki: 250g truskawek bez szypułek, pokrojone w plastry pół szklanki ryżu białego pół szklanki mleka pół szklanki wody 1 łyżeczka masła + do zapiekania Przygotowanie: Ryż ugotuj w wodzie zmieszanej z mlekiem i masłem (około […]

Zapiekanka mięsno-warzywna pod gryczanym beszamelem

Składniki na gryczany sos beszamelowy: 1 szklanka kaszy gryczanej prażonej 2 łyżki masła 1 łyżka mąki przennej 1 łyżka mąki gryczanej 1 szklanka zimnego mleka 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę czubrica zielona gałka muszkatołowa […]

Szaszłyki z piersi kurczaka w marynacie jogurtowej

Składniki: 2 piersi z kurczaka, pokrojone w szerokie paski 1 szklanka jogurtu naturalnego 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę sok z połowy cytryny przyprawa do sosu tzatziki sól himalajska Przygotowanie: W miseczce wymieszaj jogurt, przyprawę […]

Sos Guacamole z wędzoną papryką i cebulką

Składniki: 1 awokado, obrane i pokrojone w kawałki sok z połowy limonki pół łyżeczki papryki słodkiej wędzonej 1 cebula dymka, biała część posiekana Przygotowanie: Wszystkie składniki zblenduj na gładką masę i schłodź w lodówce przed […]